「咕嘟——咕嘟——!」
数十个裹蒸粽在滚沸的午时水中连续滚煮了整整三个时辰。荷叶与竹叶的清香、红糟的天然酒香、当归的草本温香,与黑猪肉的油脂香在高温高压下彻底穿透了每一粒糯米。
端午午後,食堂大堂内坐满了前来过节的京城名流与街坊。
侍者呈上了热气腾腾、解开荷叶的「双城红糟当归裹蒸粽」。
一位京城资深的传统料理大师拿起竹筷,夹开粽子。粉红色的糯米黏稠软糯,流淌出金黄的咸蛋黄油与深琥珀色的肉汁,当归与红糟的浓香瞬间弥漫开来。
大师夹起一块包裹着红糟当归酱的黑猪肉与糯米送入口中。
「嗒——!」
荷叶的清香率先划破了热气;糯米软糯极具弹性,红糟的酒香与当归蜜的微甘完美包覆了黑猪肉的肥美,而大酱与山椒的微辣则在後段提振出无与伦比的深沉旨味!
大师吃完一整颗大粽,额头渗出微微汗珠,通体舒畅,忍不住抚掌赞叹:「妙啊!真乃端午第一至味!既有南方裹蒸粽的丰盛绵密,又有北方大酱与山椒的刚猛骨架!这一颗粽子下肚,夏日的瘴气与倦意全被驱散乾净了!」
深夜打烊後,韩屋的天井下夜风渐凉。
韫秋与崔宇贤坐在石台阶上,分食着最後一颗裹蒸粽,门口悬挂的艾草在夜风中散发着幽香。
两地的端午风俗在这一颗小小的粽子里达成了完美的合融。韫秋将头靠在宇贤的肩上,二人看着夜空中的明月,心中充满了对这片土地与岁月的无尽敬畏。
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