一九三二年一月二十八日，正月初一。
新年初一的晨光洒在京城的城墙与古老的景福宫上。昨夜的暴雪停歇，天空呈现出一种无比清澈透亮的湛蓝。光化门前的广场上，身穿缤纷韩服与礼服的京城百姓络绎不绝，人们踏着吱吱作响的新雪，互相躬身行礼，祈求在新的一年中岁月安康、百病不侵。
在朝鲜的风土习俗中，新年初一的清晨，家家户户都要食用「年糕汤」Tteokguk。那洁白圆润的年糕片象徵着万物复苏与岁月更新，而浓郁的高汤则寓意着丰衣足食。
今日，「三味双城食堂·京城总店」门口香烟缭绕。
为了祈求新年的风调雨顺，韫秋与崔宇贤在食堂大门前设下了一座尊贵的「香火风土案台」。案台上供奉着来自台北艋舺龙山寺的香灰与京城古刹的香火包，周围摆满了由二人亲手调制的新新年特饮与新春铭菓。
今日推出的新年第一道菜，乃是二人独创的「新春香火当归年糕冷羹」。
这道菜极具巧思——打破了传统热年糕汤的思维，选用了京城顶级的松木磨制白糯米年糕，将其切成薄如雪片的椭圆形，放入冰镇的天然山泉水中打底。
高汤部分，韫秋采用了大稻埕「林润德堂」带来的「玉竹黄耆清汤」与新竹山区的「樟蜜青梅浓汁」混合；而崔宇贤则加入了五味子冷萃茶与少许京都宇治煎茶芽。
临呈给食客前，韫秋在冰凉的清汤表面滴上了几滴「古法红糟当归精华」，并撒上一小撮金黄的新春菊花瓣。
清汤呈现出一种如晨曦般淡粉金黄的晶莹色泽，雪白的年糕片在汤中浮沉，散发着令人心旷神怡的草本清香。
前来参拜景福宫的一位京城老两班贵族端起白瓷碗，抿了一大口冰凉的冷羹。
「咕噜——」
冰凉清甜的汤汁流过喉咙的瞬间，一股极其清爽的草本凉意直冲顶门！青梅与五味子的酸甜瞬间驱散了昨夜年夜饭带来的积滞与燥热；年糕片极具弹性与糯香，当归与玉竹的温润回甘在舌尖久久不散，让通体精神为之一振！
老贵族放下碗，连声惊呼：「妙！妙极！新年初一饮此冷羹，如沐春风，五脏六腑彷佛都被洗涤得乾乾净净！大稻埕的药膳智慧与我们京城的年糕结合，真是新春第一吉兆啊！」
案台前，前来品嚐与祈福的食客挤得水泄不通，赞叹声与欢笑声在大雪初晴的街道上传得很远。
韫秋与崔宇贤并肩立於大门前，看着满街欢喜的容颜与远处巍峨的景福宫。
新的一年，万象更新。从大稻埕的中药香到京城的光化门，他们的双城食堂已经将这两座城市、两种风土的命脉紧紧扣在了一起。迎着新年初一的明媚阳光，林韫秋与崔宇贤张开双臂，无所畏惧地拥抱着那充满无限希望与传奇的全新时代。
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