这声音像心跳，也像时间的脚步。
舒云坐在小板凳上，看着白sE的蒸气从锅盖边缘溢出。
在这漫长的等待中，她彷佛看见了这二十章里遇到的人与事，像走马灯一样在蒸气中浮现：
阿辉伯的r0U燥饭、阿福婶的老菜脯、由玛的马告、台南的g芡、基隆的鱼浆、眷村的面粉袋、吃茶店的蜂蜜蛋糕、铁路便当的排骨、北投的酒家菜、冈山的辣油、福州的傻瓜面、金门的无米粥、越南的鱼露、夜市的J排、办桌的J卷、清晨的地瓜粥、南投的凤梨sU、清明的润饼、冬至的汤圆。
这些味道，原本南辕北辙，甚至互相冲突。
福建的咸、广东的鲜、四川的辣、日本的甜、原住民的野、美国的面粉、东南亚的酸。它们在历史的洪流中，被命运的大勺子一次次地搅拌、碰撞、破碎。
有的沉淀了下来，有的挥发了，有的融合成了新的东西。
而锅里的这块r0U，就是这一切的总和。
一小时过去了。
舒云掀开锅盖。
一GU浓郁醇厚、却又带着清新的香气扑面而来。锅里的汤汁已经收乾至浓稠，五花r0U呈现出完美的琥珀sE，像是果冻一样微微颤抖。
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