一九三一年十一月中旬，冬初。
寒冷的气流自蒙古高原席卷而下，一夜之间，京城迎来了那一年的第一场暴雪。
狂风呼啸着掠过古老的光化门与景福宫的宫墙，将鹅毛般的雪花洒满了整个京城。宽阔的街道、古朴的韩屋屋顶以及远处的山峦，全被厚厚的纯白所覆盖。大街上的行人稀少，皆裹紧了厚重的貂皮大衣与棉袄，在呼啸的风雪中深一脚浅一脚地疾行。
冬雪骤降，天地冻结。
位於钟路的「三味双城食堂·京城总店」内，却是另一番热气腾腾、欢声笑语的温暖景象。
韩屋内部的「温突」地暖烧得滚烫，室内空气里弥漫着浓郁至极的药香、肉香与发酵酱香。大堂内座无虚席，食客们围坐在宽敞的木地板上，脱去了沉重的外衣，脸上洋溢着被热气烘得发红的喜悦。
今日，食堂正式推出了寒冬里的终极镇店大菜——「双城三味风土铜火锅」。
後厨内，灶火通红。韫秋与崔宇贤配合得天衣无缝。
紫砂与紫铜打造的高脚火锅中央，炭火红亮，滚沸着浓白如乳的高汤。这高汤是用京城黄牛骨、大稻埕黑猪软骨与基隆港海鲜乾物慢炖了足足六个时辰的精华。
锅内摆满了极其丰盛的风土食材：切得薄如蝉翼的韩半岛黄牛五花肉片、基隆海虾乾、大稻埕香菇、新竹老姜片、九份紫芋头，以及京城特产的冻豆腐与酸白菜。
而最核心的灵魂，依然是二人手持双匙共同注入的「双城三味母酱」。
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