陈嫂是收摊前来的。她家豆腐摊在我这案板斜对面，摊上那口铝盆永远盖一块湿布。
她一伸手就往案板上那扇后腿肉按，中指和食指陷进肉皮底下，按完了还捻一捻。她买肉回回摸肥瘦，摸得比她掀豆腐皮还熟。
"这块肥。"
"后腿都这样。"
"上回那块也这样。"她把肉翻过来给我看，"炼了半锅，全是油渣。"
"油渣你倒扔了。"
"我扔哪儿我乐意。"
"骨头搭一根。"
"骨头不算搭头。"
"去年冬天就搭。"
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